oleh

Resep Ayam Geprek Asli Pedas Manis Bisa untuk Jualan

Belakangan ini minat masyarakat terhadap masakan ayam geprek telah menciptakan fenomena baru di dunia kuliner. Menu masakan ini tengah populer dan mulai banyak disajikan di cafe, kedai, maupun restoran.

Ayam geprek sendiri merupakan satu dari sekian banyak masakan berbahan ayam digoreng krispi dan disajikan dengan sambal bawang yang pedas.

Namun, seiring perkembangan dunia kuliner di Indonesia, ayam geprek mulai disajikan dengan beragam variasi terutama terhadap sambal ayam geprek tersebut.

Selain menggunakan sambal bawang, ada juga ayam geprek yang disajikan menggunakan sambal matah yang merupakan sambal khas Bali.

Beberapa variasi lain dari masakan ayam geprek di antaranya ayam geprek istimewa, ayam geprek Jogja, ayam geprek ekstra pedas, ayam geprek keju, dan masih banyak lagi.

Kehadiran variasi menu ayam geprek turut disambut antusias oleh masyarakat karena menambah khasanah kuliner Indonesia yang cukup dikenal akan kelezatannya.

Sejarah ayam geprek sendiri berawal dari kota Yogyakarta. Asal mula ayam geprek merupakan perpaduan yang unik antara gaya kuliner khas Barat dan kuliner khas Indonesia.

Misalnya saja penggunaan tepung pada ayam geprek merupakan menu khas restoran cepat saji yang berasal dari Amerika. Sedangkan ciri khas Indonesia ditampilkan dalam penyajian ayam geprek yang menggunakan sambal bawang pedas atau sambal matah khas Bali.

Bedanya dengan ayam goreng tepung cepat saji, ayam geprek akan dipukul-pukul menggunakan ulekan dengan maksud agar sambal dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.

Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek

Setelah memberikan sedikit gambaran tentang kelezatan ayam geprek yang tidak kalah dengan ayam kecap manis pedas, tentu anda semakin penasaran untuk mencoba cara pembuatan ayam geprek.

Cara membuat ayam geprek sebenarnya hampir sama dengan ayam penyet, perbedannya hanya pada penggunaan tepung yang menyelimuti potongan ayam tersebut.

Bahkan, anda dapat membuat sendiri hidangan ayam geprek yang lezat dan tidak kalah dengan restoran.

Sebelum memulai pada cara pembuatan ayam geprek, siapkan dahulu bahan-bahannya.

Bahan-bahannya tidak sulit didapat, anda bisa membelinya di pasar swalayan, pasar tradisional maupun warung sembako di sekitar rumah.

Bahan Utama

Adapun bahan-bahan utama dalam pembuatan ayam geprek yang perlu dipersiapkan antara lain:

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong sesuai selera.
  • 4 sdm tepung terigu.
  • 1/2 sdt baking powder.
  • 1 butir telur.
  • Lada, garam, dan merica secukupnya.

Bahan Tambahan

Bahan tambahan terdiri dari bumbu halus dan bumbu sambal. Adapun bahan tambahan untuk bumbu halus antara lain:

  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sdm ketumbar bubuk.
  • 2 sdt garam.
  • 1 sdt merica.

Sementara bahan tambahan untuk bumbu sambal ayam geprek terdiri dari:

  • 10 buah cabe rawit atau disesuaikan dengan selera.
  • 4 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 buah tomat.
  • Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat Ayam Geprek

Jika semua bahan sudah siap, sekarang siapkan peralatan memasak anda dan mari memulai cara pembuatan ayam gepreknya!

  1. Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang. Kukus sekitar 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Sekarang kita buat adonan tepungnya. Masukkan telur, garam, merica, bersama 1 sdm tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok hingga merata.
  3. Siapkan wadah terpisah untuk tepung kering, campurkan 3 sdm tepung terigu bersamaan dengan lada, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  4. Lapisi potongan ayam yang telah dikukus dengan adonan tepung kental terlebih dahulu, baru kemudian dilumuri dengan adonan tepung kering pada piring datar.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning dan krispi, lalu angkat.
  6. Haluskan semua bumbu sambal, tumis dengan api sedang hingga beraroma harum. Tempatkan pada wadah ulekan, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  7. Masukkan ayam, lumuri dengan sambal dan geprek menggunakan ulekan.
  8. Ayam geprek siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba!

Komentar

REKOMENDASI