Resep Ayam Geprek Asli Pedas Manis Bisa untuk Jualan

Ayam Geprek

Belakangan ini minat masyarakat terhadap masakan ayam geprek telah menciptakan fenomena baru di dunia kuliner tanah air. Menu masakan ini tengah populer dan mulai banyak disajikan di cafe, kedai, maupun restoran.

Ayam geprek sendiri merupakan satu dari sekian banyak masakan berbahan ayam digoreng krispi dan disajikan dengan sambal bawang yang pedas.

Namun, seiring perkembangan dunia kuliner Indonesia, ayam geprek mulai disajikan dengan beragam variasi terutama terhadap sambal ayam geprek tersebut.

Selain menggunakan sambal bawang, ada juga ayam geprek disajikan menggunakan sambal matah yang merupakan sambal khas daerah Bali.

Beberapa variasi lain dari masakan ayam geprek di antaranya ayam geprek istimewa, ayam geprek Jogja, ayam geprek ekstra pedas, ayam geprek keju, dan masih banyak lagi.

Kehadiran variasi menu ayam geprek turut disambut antusias oleh masyarakat karena menambah khasanah kuliner Indonesia yang cukup dikenal akan kelezatannya.

Sejarah ayam geprek sendiri berawal dari kota Yogyakarta. Asal mula ayam geprek merupakan perpaduan yang unik antara gaya kuliner khas Barat dan kuliner khas Indonesia.

Misalnya saja penggunaan tepung pada ayam geprek merupakan menu khas restoran cepat saji berasal dari Amerika. Sedangkan ciri khas Indonesia ditampilkan dalam penyajian ayam geprek yang menggunakan sambal bawang pedas atau sambal matah khas Bali.

Bedanya dengan ayam goreng tepung cepat saji, ayam geprek akan dipukul-pukul menggunakan ulekan dengan maksud agar sambal dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.

Setelah memberikan sedikit gambaran tentang kelezatan ayam geprek yang tidak kalah dengan ayam kecap manis pedas, tentu kamu penasaran untuk mencoba membuat ayam geprek dirumah.

Tidak perlu khawatir karena cara membuat ayam geprek ini sebenarnya hampir sama dengan ayam penyet, perbedannya hanya pada penggunaan tepung yang melapisi potongan ayam tersebut.

Bahkan, kamu dapat membuat sendiri hidangan ayam geprek lezat dan tidak kalah dengan restoran-restoran di daerahmu.

Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek

Pecinta Kuliner
Pada dasarnya membuat ayam geprek hampir sama dengan membuat ayam penyet, bedanya hanya pada penggunaan tepung yang melapisi potongan ayam tersebut.
Prep Time 20 mins
Cook Time 25 mins
Course Masakan
Cuisine Indonesia
Servings 4 orang
Calories 616 kcal

Bahan
  

  • 1 ekor ayam kampung dipotong sesuai selera
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • lada, garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bubu
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica

Bahan Sambal

  • 10 buah cabe rawit atau sesuaikan dengan selera
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • garam dan gula secukupnya

Petunjuk
 

  • Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang. Kukus sekitar 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  • Sekarang buat adonan tepungnya. Masukkan telur, garam, merica, bersama satu sdm tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok hingga merata.
  • Siapkan wadah terpisah untuk tepung kering, lalu campurkan 3 sdm tepung terigu bersamaan dengan lada, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  • Lapisi potongan ayam yang telah dikukus dengan adonan tepung kental terlebih dahulu, baru kemudian dilumuri dengan adonan tepung kering pada piring datar.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning dan krispi, lalu angkat.
  • Haluskan semua bumbu sambal, tumis dengan api sedang hingga beraroma harum. Tempatkan pada wadah ulekan, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan ayam, lumuri dengan sambal dan geprek menggunakan ulekan.
  • Ayam geprek siap untuk dihidangkan.
Keyword Ayam Geprek

Selamat mencoba!

About the Author: Nadji Malaka

Hai, nama saya Nadji. Saya adalah blogger perempuan asal Sulawesi Tenggara yang hobi menulis dan belajar bahasa Inggris.

RELATED POSTS

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *