Resep Bubur Ayam Sederhana Lezat Bisa untuk Jualan

Bubur Ayam

Tidak mengenal waktu, bubur ayam selalu enak disantap kapan saja dan dimana saja. Namun makanan ini memang lebih favorit dijadikan sebagai menu sarapan pada pagi hari.

Selain enak dan sehat, bubur ayam juga makanan yang bisa dibilang murah karena harganya terjangkau oleh semua kalangan. Itulah sebabnya banyak orang suka dengan bubur ayam.

Asal usul bubur ayam sendiri berasal dari negeri China, dan sudah dimulai sejak era Kaisar Shih Huang Ti, yaitu sekitar tahun 238 SM.

Bubur ayam memiliki filosofi mendalam bagi orang China karena menurut sejarahnya makanan ini dapat menyatukan China dalam satu kekuasaan.

Setelah runtuhnya Dinasti Chou, rakyat China tengah dilanda kelaparan akibat perang dan paceklik. Kaisar Shih yang muncul setelah Dinasti Chou berpikir keras untuk membuat alternatif makanan agar rakyat dan prajuritnya tidak mati kelaparan.

Dengan memanfaatkan apa yang ada dan tersisa, sang kaisar harus mampu berpikir bagaimana bahan makanan yang tersisa dapat berguna serta dapat diproduksi secara cepat dan massal.

Sang kaisar menemukan ide ketika melihat nasi yang akan disantapnya berubah lunak saat disiram kuah sayur panas.

Dari sinilah awal mula ditemukannya makanan bubur yang terbuat dari nasi.

Nasi yang dimasak dengan lebih banyak air menjadikan nasi tersebut empuk dan melumer menjadi lebih banyak. Kaisar Shih lalu memerintahkan juru masak istana untuk memasak bubur secara massal.

Selanjutnya bubur tersebut dicampur dengan kuah sayur dan kaldu ayam, jadilah apa yang disebut dengan bubur ayam. Begitulah sejarah dan asal mula makanan bubur ayam.

Setelah tahu sedikit tentang sejarah bubur ayam yang cukup menarik tersebut, sekarang bagaimana cara membuatnya sendiri dirumah?

Kamu tentu penasarankan!

Selain untuk mengisi perut, bubur ayam jika disantap akan menghangatkan badan karena makanan ini memang biasa disajikan dalam keadaan masih panas atau hangat seperti halnya bubur sumsum.

Beberapa bahan makanan juga kerap ditambahkan untuk melengkapi hidangan bubur ayam, tidak hanya suwiran ayam saja. Namun ada juga kacang kedelai, irisan daun bawang, bawang goreng, kerupuk, bahkan ada pula yang menambahkannya dengan irisan cakue ataupun tongcai.

Sebelum memulai cara membuat bubur ayam, mari siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya!

Resep Bubur Ayam

Resep Bubur Ayam

Pecinta Kuliner
Beberapa bahan makanan juga kerap ditambahkan untuk melengkapi hidangan bubur ayam, tidak hanya suwiran ayam saja, namun ada juga kacang kedelai, irisan daun bawang, bawang goreng, kerupuk, bahkan ada pula yang menambahkannya dengan irisan cakue ataupun tongcai.
Prep Time 30 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Masakan
Cuisine Chinese
Servings 2 orang
Calories 372 kcal

Bahan
  

  • 75 gram beras
  • 900 mililiter air
  • 1/2 cm jahe
  • 1/4 sdt kaldu ayam instan
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1/4 sdt garam halus

Bahan Membuat Kuah

  • 1/2 ekor ayam
  • 400 mililiter air kaldu
  • 1 cm lengkuas dimemarkan
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/8 sdt merica

Bahan Tambahan Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang mera
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/4 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap

  • telur rebus secukupnya
  • kacang kedelai goreng secukupnya
  • seledri dipotong secukupnya
  • kerupuk secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya

Petunjuk
 

  • Masukkan semua bahan bubur dalam panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.
  • Angkat dan sisihkan.
  • Rebus ayam, lalu ambil air kaldunya sekitar 400 ml. Sisihkan dan tiriskan ayamnya.
  • Goreng ayam tadi sebentar, tiriskan kemudian suwir-suwir.
  • Sekarang kita akan membuat kuah bubur ayam.
  • Tumis semua bahan bumbu halus hingga beraroma wangi dalam sebuah panci.
  • Tuang air kaldu ke dalam panci, lanjutkan dengan memasukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, merica, dan garam.
  • Masak kuah tersebut sampai agak kental atau sesuai selera. Cek rasanya, bila sudah pas, angkat.
  • Sekarang kita sampai pada tahap penyajian. Tata bubur pada mangkok saji, tambahkan ayam suwir, dan semua bahan pelengkap.
  • Tuang kuah sesuai selera. Beri kerupuk sebagai pelengkap.
  • Bubur ayam selesai disajikan dan siap untuk disantap.
Keyword Bubur Ayam

Bagaimana, tidak sulit bukan cara membuatnya. Sekali-kali enggak ada salahnya untuk menikmati bubur ayam buatan sendiri dirumah.

Selamat mencoba!

About the Author: Nadji Malaka

Hai, nama saya Nadji. Saya adalah blogger perempuan asal Sulawesi Tenggara yang hobi menulis dan belajar bahasa Inggris.

RELATED POSTS

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *