oleh

Resep Bubur Ayam Sederhana Enak dan Lezat Bisa untuk Jualan

Tidak mengenal waktu, bubur ayam selalu enak disantap kapan saja. Namun makanan ini memang lebih favorit dijadikan sebagai menu sarapan pada pagi hari.

Selain enak dan sehat, bubur ayam juga makanan yang bisa dibilang murah karena harganya terjangkau oleh semua kalangan. Itulah sebabnya banyak orang suka dengan jenis makanan ini.

Asal usul bubur ayam sendiri berasal dari negeri China, dan sudah dimulai sejak era Kaisar Shih Huang Ti, yaitu sekitar tahun 238 SM.

Bubur ayam memiliki filosofi mendalam bagi bangsa China karena menurut sejarahnya makanan ini dapat menyatukan China dalam satu kekuasaan.

Setelah runtuhnya Dinasti Chou, rakyat China tengah dilanda kelaparan akibat perang dan paceklik. Kaisar Shih yang muncul setelah Dinasti Chou berpikir keras untuk membuat alternatif makanan agar rakyat dan prajuritnya tidak mati kelaparan.

Dengan memanfaatkan apa yang ada dan tersisa, sang kaisar harus mampu berpikir bagaimana bahan makanan yang tersisa dapat berguna serta dapat diproduksi secara cepat dan massal.

Sang kaisar menemukan ide ketika melihat nasi yang akan disantapnya berubah lunak saat disiram kuah sayur panas.

Dari sinilah awal mula ditemukannya makanan bubur yang terbuat dari nasi.

Nasi yang dimasak dengan lebih banyak air menjadikan nasi tersebut empuk dan melumer menjadi lebih banyak. Kaisar Shih lalu memerintahkan juru masak istana untuk memasak bubur secara massal.

Selanjutnya bubur tersebut dicampur dengan kuah sayur dan kaldu ayam, jadilah apa yang disebut dengan bubur ayam. Begitulah sejarah dan asal mula makanan bubur ayam.

Setelah mengetahui sedikit tentang sejarah bubur ayam yang cukup menarik tersebut, sekarang bagaimana cara membuatnya sendiri dirumah?

Anda tentu penasarankan!

Resep Bubur Ayam

Resep Bubur Ayam
Resep Bubur Ayam

Selain untuk mengisi perut, bubur ayam jika disantap akan menghangatkan badan karena makanan ini memang biasa disajikan dalam keadaan masih panas atau hangat seperti halnya bubur sumsum.

Beberapa bahan makanan juga kerap ditambahkan untuk melengkapi hidangan bubur ayam, tidak hanya suwiran ayam saja, namun ada juga kacang kedelai, irisan daun bawang, bawang goreng, kerupuk, bahkan ada pula yang menambahkannya dengan irisan cakue ataupun tongcai.

Sebelum memulai cara pembuatan bubur ayam, mari siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya!

Bahan Utama

Bahan utama ini terdiri dari bahan untuk membuat bubur dan kuah. Jangan sampai ada yang ketinggalan ya, catat baik-baik!

Bahan untuk membuat bubur:

  • 75 g beras.
  • 900 ml air.
  • 1/2 cm jahe.
  • 1/4 sdt kaldu ayam instan.
  • 1 batang serai yang dimemarkan.
  • 1/4 sdt garam.

Bahan untuk membuat kuah:

  • 1/2 ekor ayam.
  • 400 ml air kaldu.
  • 1 cm lengkuas yang dimemarkan.
  • 1 batang serai yang dimemarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/8 sdt merica.

Bahan Tambahan

Semua bahan utama sudah disiapkan? Eits, tunggu dulu! Masih ada lagi nih bahan tambahan untuk membuat bumbu halus dan juga pelengkap bubur ayam.

Bahan untuk bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • 2 butir kemiri.
  • 1 cm kemiri.
  • 1 cm kunyit.
  • 1/2 cm jahe.
  • 1/4 sdt ketumbar.

Bahan sebagai pelengkap:

  • Telur rebus secukupnya.
  • Kacang kedelai goreng secukupnya.
  • Seledri cincang secukupnya.
  • Kerupuk secukupnya.
  • Bawang merah goreng secukupnya.

Cara Membuat Bubur Ayam

Nah, jika semua bahan utama dan bahan tambahan sudah siap, mari kita mulai cara membuat bubur ayam spesial yang lezat dan nikmat.

  1. Masukkan semua bahan bubur dalam panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.
  2. Angkat dan sisihkan.
  3. Rebus ayam, lalu ambil air kaldunya sekitar 400 ml. Sisihkan dan tiriskan ayamnya.
  4. Goreng ayam tadi sebentar, tiriskan kemudian suwir-suwir.
  5. Sekarang kita akan membuat kuah bubur ayam.
  6. Tumis semua bahan bumbu halus hingga beraroma wangi dalam sebuah panci.
  7. Tuang air kaldu ke dalam panci, lanjutkan dengan memasukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, merica, dan garam.
  8. Masak kuah tersebut sampai agak kental atau sesuai selera. Cek rasanya, bila sudah pas, angkat.
  9. Sekarang kita sampai pada tahap penyajian. Tata bubur pada mangkok saji, tambahkan ayam suwir, dan semua bahan pelengkap.
  10. Tuang kuah sesuai selera. Beri kerupuk sebagai pelengkap.
  11. Bubur ayam selesai disajikan dan siap untuk disantap.

Bagaimana, tidak sulit bukan cara membuatnya. Sekali-kali enggak ada salahnya untuk menikmati bubur ayam buatan sendiri dirumah.

Selamat mencoba!

Komentar

REKOMENDASI