oleh

Resep Bubur Sumsum Lembut, Gurih dan Sederhana

Bubur sumsum merupakan jenis makanan berupa bubur yang terbuat dari tepung beras dan biasanya disajikan dengan kuah manis atau air gula merah.

Hingga saat ini asal usul bubur sumsum tidak diketahui pasti karena kehadirannya dikenal luas di seluruh nusantara, bahkan hingga ke negara tetangga (Malaysia).

Bagi mereka yang tinggal di daerah pedesaan tidak sulit untuk menemukan penjual bubur sumsum. Akan tetapi bagi yang tinggal di daerah perkotaan, mungkin penjual bubur sumsum sudah semakin jarang.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika anda mencoba untuk membuat sendiri bubur sumsum di rumah agar dapat dinikmati saat santai bareng keluarga.

Resep Bubur Sumsum

Resep Bubur Sumsum
Resep Bubur Sumsum

Untuk membuat bubur sumsum tidaklah sulit dan tidak membutuhkan waktu lama. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah tanpa ribet.

Bahan yang perlu disiapkan juga tidak banyak dan bisa diperoleh dengan mudah.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sumsum yang enak.

Bahan Utama

Dalam membuat resep bubur sumsum, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • 100 gram tepung beras.
  • 850 ml santan.
  • 1 sdt garam.
  • 6 lembar daun pandan.

Bahan Tambahan

Bahan tambahan ini nantinya akan dibuat menjadi kuah manis sebagai pelengkap adonan bubur sumsum. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • Gula merah.
  • Air secukupnya.

Cara Membuat Bubur Sumsum

Jika semua bahan sudah siap, sekarang mari memulai cara pembuatannya:

  1. 650 ml santan dibagi ke dalam dua gelas.
  2. Rebus satu gelas santan bersama 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Aduk terus santan agar tidak pecah.
  3. Satu gelas santan yang lainnya tuangkan ke dalam tepung beras secara perlahan sambil diaduk terus agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan 1 sdt garam ke dalam adonan.
  5. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk terus sampai bercampur merata. Jangan sampai ada gumpalan di dalamnya.
  6. Saat sudah tercampur rata, matikan api.
  7. Sekarang kita buah kuah manisnya.
  8. Cincang halus gula merah, lalu masak dengan api kecil.
  9. Masukkan 1 lembar daun pandan, lalu tambahkan air secukupnya. Aduk sampai gula merah larut.
  10. Rebus sisa santan sebagai campuran kuah.
  11. Bubur sumsum siap disajikan dengan kuah manis dan kuah santan.

Tips Memasak Bubur Sumsum Agar Lembut, Gurih dan Nikmat

Tips Membuat Bubur Sumsum
Tips Membuat Bubur Sumsum

Kelezatan bubur sumsum dapat dilihat dari teksturnya yang lembut, tidak menggumpal, serta memiliki citarasa gurih dan manis.

Rasa bubur sumsum akan makin legit dengan kucuran kuah manis dari larutan gula merah. Untuk membuat bubur sumsum dengan tekstur lembut, gurih, dan nikmat, ada sejumlah tips yang perlu diperhatikan:

1. Gunakan Tepung Beras Berwarna Putih Mengkilat

Kualitas tepung beras menjadi kunci dari pengolahan bubur sumsum yang lezat. Pilihlah tepung beras dengan warna putih mengkilat dan tidak berbau apek.

Proses pembuatan bubur sumsum juga perlu diimbangi dengan pemilihan santan berkualitas baik. Sebaiknya, gunakan santan yang masih segar dan bukan memakai santan kemasan.

2. Pastikan Tepung Beras Benar-benar Larut

Sebelum dipanaskan, pastikan tepung beras sudah benar-benar larut saat dicampurkan dengan santan. Dengan cara ini, bubur sumsum tidak akan mudah menggumpal, sehingga dapat menghasilkan tekstur bubur yang lembut.

3. Aduk Adonan Tepung pada Kompor dengan Api Sedang

Setelah santan direbus, baru masukkan adonan ke dalam panci. Masak bubur sumsum dengan api sedang dan pastikan terus mengaduknya hingga adonan mengental.

Masak adonan sampai meletup-letup agar bubur sumsum nantinya tidak ada tepung dibagian tengah adonan yang masih mentah.

Demikian panduan cara membuat bubur sumsum sendiri di rumah dengan mudah.

Selamat mencoba ya bunda!

Komentar

REKOMENDASI