Resep Cilok Sederhana Bumbu Kacang Asli Bandung

Cilok merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang asal usulnya hingga kini belum jelas. Namun, tak sedikit orang berpendapat jajanan ini berasal dari Bandung.

Konon, alasan kenapa camilan ini dinamakan cilok karena berasal dari kata “aci dicolok”.

Terdengar mirip cimol basah yah.

Masuk akal juga sih, karena bahan utama cilok adalah aci atau tepung tapioka dan cara memakannya memang dengan cara dicolok.

Saat ini cilok dibuat dengan berbagai variasi. Ada yang disajikan dengan kuah, adapula disajikan dengan isian daging untuk membuatnya lebih empuk saat disantap.

Namun, secara umum cara pembuatannya tidak jauh berbeda antara variasi satu dengan lainnya.

Resep cilok hampir mirip dengan bakso, namun dibuat dari komposisi bahan dasar yang berbeda.

Jika bakso menggunakan sedikit tepung dengan banyak daging, sebaliknya pada cilok hanya menggunakan sedikit daging tapi dengan tepung yang banyak.

Bahkan, cilok seringkali tidak memakai daging sama sekali. Itulah mengapa cilok memiliki tekstur lebih kenyal dibanding bakso.

Hal membedakan lainnya adalah cara penyajiannya. Seperti yang kamu tahu, bakso dilengkapi oleh kuah dan ada tambahan sohun, toge atau sawi di dalamnya.

Sedangkan cilok biasanya disajikan hanya dengan bumbu kacang.

Variasi lainnya, ada yang membuat camilan ini dengan cara dibakar, digoreng ataupun ditambahkan isian telur di dalamnya.

Nah, untuk lebih jelasnya mari simak cara membuat cilok diresep berikut ini.

Cilok Bumbu Kacang

Resep cilok bumbu kacang ini akan menambah daftar panjang resep cemilan lezat kamu dirumah, cobain deh …

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa sapi
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 mililiter air panas

Bahan Bumbu Kacang

  • 100 gram kacang tanah digoreng matang
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam halus
  • 200 mililiter air bersih
  • Minyak secukupnya
  1. Campurkan bahan utama seperti tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam.

  2. Lalu tuangkan air panas perlahan hingga adonan cukup basah dan mengental.

  3. Masukkan tepung tapioka, uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga merata.

  4. Buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

  5. Didihkan air, kemudian rebus cilok ke dalam air cilok mengapung diatas.

  6. Angkat cilok yang telah matang lalu buat bumbu kacangnya.

  7. Tumbuk kacang hingga halus. Tambahkan cabe, bawang putih, gula merah, garam dan air asam jawa.

  8. Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak goreng hingga aromanya harum, kemudian angkat.

  9. Cilok Bandung telah siap untuk disajikan bersama dengan bumbu kacang.

Cemilan, Jajanan
Indonesia
Cilok

Bagaimana, tidak terlalu sulit bukan? Sekarang Anda bisa menyantap camilan yang enak dan murah meriah ini dengan membuatnya sendiri di rumah.

Selain cilok Bandung, ada juga variasi resep cilok lainnya seperti cilok goang dan cilok pentol daging. Secara garis besar, adonannya dibuat dengan cara yang sama. Yang berbeda adalah cara penyajiannya.

Selamat mencoba!

admin

Hai, nama saya Dwiyanto Nugraha. Saya adalah satu dari sekian banyak pecinta "Mie Siram" di Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.