oleh

Resep Cumi Goreng Tepung Sederhana Ala Restoran Bintang 5

Cumi merupakan salah satu bahan seafood yang cukup familiar untuk dikonsumsi. Bahan makanan ini cocok untuk diolah menjadi beragam masakan karena tekstur dagingnya yang empuk dan memiliki cita rasa manis serta gurih.

Jika diartikel sebelumnya kami pernah membagikan resep siaomay cumi, nah pada artikel kali ini kami akan membahas bagaimana cara membuat cumi goreng tepung yang empuk dan renyah sebagai salah satu santapan keluarga.

Pokoknya pas deh disantap bersama sepiring nasi putih hangat ataupun dengan nasi goreng.

Resep Cumi Goreng Tepung

Resep Cumi Goreng Tepung
Resep Cumi Goreng Tepung

Tidak perlu ragu membuat masakan ini karena anda juga bisa kok membuat sendiri cumi goreng tepung dengan rasa yang renyah dan lezat layaknya di restoran seafood.

Asalkan tahu cara dan tips dalam mengolahnya.

Yuk, langsung mulai praktik memasaknya! Namun sebelum itu, siapkan dulu ya bahan-bahannya!

Bahan Utama

Bahan-bahan dalam membuat cumi goreng tepung tidak sulit untuk ditemukan. Anda bisa membelinya di pasar atau supermarket terdekat.

Adapun bahan utama cumi goreng tepung yang perlu disiapkan antara lain:

  • 250 g cumi yang masih segar.
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis.
  • Merica bubuk secukupnya.

Bahan Tambahan

Selain bahan utama di atas, ada juga bahan tambahan yang perlu disiapkan, antara lain:

  • 1 butir putih telur.
  • 1 sdm tepung sagu.
  • Air secukupnya.
  • 1/2 cup tepung bumbu.
  • 1 sdm tepung beras.
  • 3 sdm tepung sagu.

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung

Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa mulai proses pengolahannya. Ikuti langkah-langkahnya berikut ini!

  1. Cumi dicuci bersih, lalu bubuhi dengan merica bubuk dan air perasan jeruk nipis.
  2. Aduk-aduk sambil diremas-remas agar meresap dan rata.
  3. Pada wadah terpisah, campurkan telur, tepung sagu, dan air. Aduk rata.
  4. Masukkan cumi ke adonan basah tersebut.
  5. Ambil lagi wadah terpisah, campurkan tepung bumbu, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata.
  6. Setelah cumi dimasukkan ke adonan basah, masukkan lagi ke bahan kering.
  7. Pastikan semua bagian cumi terlumuri dengan tepung atau bahan kering.
  8. Panaskan minyak, goreng cumi hingga berwarna kuning keemasan.
  9. Angkat, dan tiriskan.
  10. Cumi siap disajikan untuk lauk makan ataupun camilan.

Bagaimana, tidak sulit kan? Namun, sebelum anda melakukan pengolahan terhadap bahan cumi, ada baiknya ketahui dahulu tips memasak daging cumi agar tidak alot setelah dimasak.

Tips pertama, sebelum dicampur dengan bahan basah dan tepung, rebus cumi sebentar. Setelah itu, rendam cumi di dalam air dingin.

Atau bisa juga dengan merendam cumi ke dalam baking soda. Cara ini juga ampuh untuk membuat tekstur daging cumi menjadi lebih empuk.

Cara lainnya, anda dapat merendam cumi ke dalam susu sapi segar. Namun hal ini butuh waktu seharian untuk merendam cumi di dalam susu sapi segar agar teksturnya jadi lebih empuk.

Nah, sudah tahu kan bagaimana cara membuat tekstur cumi goreng tepung yang empuk dan renyah. Oh iya, cumi ini ternyata memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan lho.

Cumi merupakan moluska dari keluarga kerang-kerangan. Daging cumi kaya akan kandungan protein dan mineral. Selain itu, cumi juga rendah kalori karena dalam setiap 100 gram-nya, cumi hanya memiliki kalori sebesar 75-86 kkal.

Kandungan protein cumi sangat tinggi, terbukti dengan mengandung sekitar 15,5 – 16,1 gram protein di setiap 100 gram daging cumi.

Hebatnya lagi, cumi tidak memiliki kandungan kolesterol. Bahkan, di dalamnya justru mengandung Vitamin B6 dan B12 yang sangat baik untuk melindungi kesehatan jantung, serta risiko terkena stroke.

Selain itu, cumi juga kaya akan kandungan selenium dan Vitamin E. Di mana nutrisi ini memiliki beragam manfaat, di antaranya mendukung pertumbuhan tubuh, meningkatkan kesuburan, dan mengurangi risiko kanker.

Komentar

REKOMENDASI