Resep Nasi Kuning

Warisan kuliner Indonesia begitu banyak dan tersebar dihampir setiap daerah dengan citarasa masing-masing. Salah satu kuliner yang cukup khas dan banyak digemari ialah nasi kuning.

Tidak hanya sebagai bagian dari kuliner Indonesia, nasi kuning juga memiliki makna simbolis. Warna kuning melambangkan emas sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran.

Oleh sebab itu, selain nasi liwet, nasi kuning juga sering menjadi hidangan spesial diberbagai acara. Mulai dari ulang tahun, peresmian suatu bangunan, resepsi pernikahan, upacara pembukaan, hingga acara yang berkaitan dengan tradisi dan kebudayaan. Kehadiran nasi kuning pasti tidak ketinggalan.

Sesuai namanya, nasi berwarna kuning ini menggunakan kunyit sebagai pewarna makanan alami sehingga nasi tampak lebih cantik dan menggugah selera.

Selain warna berbeda dari sajian nasi pada umumnya, rasa nasi kuning juga gurih sehingga menambah citarasa dari makanan ini.

Belum lagi aroma nasi kuning yang harum, tentu semakin menggoda siapapun untuk menyantapnya.

Penyajiannya pun kian beragam, ada yang dibuat berbentuk tumpeng, ada pula yang dibuat dengan cetakan mangkuk atau disajikan dalam bungkus kotak.

Resep Nasi Kuning

Resep Nasi Kuning
Resep Nasi Kuning

Selain disajikan dalam berbagai bentuk yang unik, variasi nasi kuning juga bisa dihidangkan dengan makanan lain seperti mie goreng, bihun goreng, telur dadar iris, ayam goreng, ayam kecap, sambal goreng, perkedel, urap, tempe kering, kerupuk, dan masih banyak lagi variasi hidangan nasi kuning lainnya.

Mungkin banyak yang menganggap jika membuat nasi kuning itu sulit, ribet, dan membutuhkan waktu. Itulah sebabnya tidak sedikit orang memilih untuk membeli nasi kuning dalam bentuk jadi ketimbang membuatnya sendiri.

Padahal, resep nasi kuning tidak sesulit seperti yang dibayangkan. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya pun gampang diperoleh.

Anda dapat membuatnya sendiri dengan beragam kreasi bentuk maupun lauk pauk bervariasi sebagai pelengkap.

Untuk lebih jelasnya, berikut kami uraikan bagaimana cara membuat nasi kuning sederhana, enak dan praktis.

Bahan Utama

Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat nasi kuning, antara lain:

  • 1 kg beras.
  • 900 ml santan cair.
  • 1 buah kelapa tua.
  • 2 btg serai.
  • 5 cm kunyit.
  • 5 cm jahe.
  • 2 cm lengkuas.
  • 4 lbr daun salam.
  • 2 lbr daun pandan.
  • 5 buah bawang merah.
  • 4 sdt garam.

Bahan Tambahan sebagai Pelengkap

Sedangkan untuk membuat lauk sebagai pelengkapnya, anda bisa menggunakan bahan-bahan sederhana, antara lain:

  • 50 gr teri nasi yang digoreng.
  • 2 butir telur dadar yang diiris tipis.
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Nasi Kuning Sederhana

Jika semua bahan sudah siap, sekarang kita mulai cara pembuatannya. Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini!

  1. Beras di cuci hingga bersih, lalu rendam di dalam air bersih.
  2. Kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam dihaluskan untuk dijadikan bumbu.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam santan, aduk hingga rata.
  4. Masak santan bersama bumbu tadi hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras, lalu tuang santan ke dalam beras dengan cara disaring.
  6. Masukkan daun salam dan serai, rebus dengan api kecil sambil diaduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
  7. Kira-kira beras sudah hampir matang, ambil serai dan daun salam dari dalam beras.
  8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya terlebih dahulu hingga mendidih.
  9. Masukkan beras yang hampir matang tadi ke dalam panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan, kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.

Nasi kuning sudah jadi, namun belum lengkap rasanya tanpa diberi bahan pelengkap yang sudah kita siapkan tadi. Agar menggugah selera, atur bahan pelengkap yang telah jadi tadi sedemikian rupa.

Anda bisa membuat bentuk nasi kuning menjadi tumpeng atau langsung menghidangkannya dengan bahan pelengkap telur, teri goreng, dan taburan bawang goreng.

Selamat menikmati hidangan nasi kuning buatan sendiri!

Tinggalkan komentar