Kuliner

Resep Nasi Liwet Khas Solo, Sederhana, Enak dan Praktis

Salah satu masakan yang digemari dan kerap diburu oleh masyarakat Indonesia saat ini adalah nasi liwet.

Namun tahukah kamu dari mana asalnya!

Tak banyak yang tahu jika masakan ini asli Solo tepatnya daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo.

Pada artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat nasi liwet khas Solo yang sudah terkenal kelezatannya dari dulu hingga saat ini.

Jika kamu sebelumnya pernah membuat nasi uduk maka akan lebih mudah untuk membuat nasi liwet.

Karena kedua masakan ini pada dasarnya terdapat kemiripan satu sama lain.

Cara membuat nasi liwet khas Solo terbilang cukup mudah.

Namun terkadang yang menjadi kendala dalam pembuatan masakan ini berada pada bahan bumbunya.

Diperlukan banyak bahan bumbu dapur untuk membuat masakan ini.

Bagi kamu yang ingin coba membuat nasi liwet khas Solo bisa langsung mencobanya.

resep nasi liwet khas solo

Nasi Liwet

Pecinta Kuliner
Untuk membuat nasi liwet enak ada beberapa bahan utama dan tambahan yang harus kamu siapkan.
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Course Masakan
Cuisine Indonesia
Servings 4 orang
Calories 221 kcal

Bahan
  

  • 500 gram beras
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 sdt garam halus
  • 1 liter santan

Bahan Ayam Suwir

  • 1/2 ekor ayam dipotong menjadi dua bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 1/2 sdm garam
  • 2 sdt gula merah jawa
  • 1 liter santan

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar disangrai
  • 3 buah kemiri disangrai

Bahan Telur Pindang

  • 8 butir telur ayam
  • 2 liter air bersih
  • 1 sdm garam halus
  • 14 lembar kulit bawang merah bersih
  • 9 lembar daun jati
  • 9 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam

  • 450 gram labu siam yang di potong-potong sesuai selera
  • 4 siung bawang merah diiris tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih diiris tipis-tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar telah dibuang biji dalamnya dan diiris tipis-tipis
  • 12 buah cabai rawit merah utuh untuk menambah selera
  • 2 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdm gula merah
  • 750 mililiter santan
  • 2 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan Telur Areh

  • 5 butir telur ayam, ambil putihnya saja lalu dikocok
  • 3/4 sdt garam halus
  • 300 mililiter santan

Petunjuk
 

  • Didihkan santan yang telah kamu siapkan lalu masukkan beras, daun salam, serai dan garam hingga terlihat mendidih lalu tutup.
  • Masak hingga matang dengan api yang kecil sambil sesekali diaduk agar nasi tidak melengket pada panci lalu tiriskan.
  • Pembuatan ayam suwirnya, rebus santan yang telah kamu siapkan tunggu hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, ayam, daun salam, serai, lengkuas, garam dan gula merah.
  • Masak ayam hingga empuk, tiriskan lalu suwir-suwir ayam yang telah matang.
  • Didihkan kembali bumbu sisa pembuatan ayam suwirnya hingga kental untuk campuran areh.
  • Pembuatan telur pindang, rebus telur dan semua bahan-bahannya ke air rebusan baru hingga telur matang lalu angkat.
  • Kupas kulit telur dan masukkan telur ke dalam air rebusan yang pertama hingga bumbu meresap ke dalam telur lalu angkat.
  • Pembuatan Sayur Labu Siam, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai juga cabe hingga aroma wangi telah keluar.
  • Setelah itu masukkan labu siam dan cabai rawit lalu aduk hingga terlihat layu. Masukkan garam, merica bubuk, gula merah kemudian aduk hingga rata.
  • Tuang santan hingga masakan kental dan matang.
  • Pembuatan telur areh, kocok telurnya lalu masukkan garam dan santan. Kemudian rebus bahan tersebut hingga telur terlihat bergumpal.
  • Terakhir kamu tinggal menyajikan nasi liwet Solo dipadu dengan ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam dan disiram oleh areh.

Catatan:

Tambahkan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap masakan.
Keyword Nasi Liwet

Nah, itu dia cara membuat nasi liwet Solo yang pembuatannya memerlukan banyak bahan dapur.

Lamanya proses pembuatan nasi liwet akan terbayar dengan kelezatan dari masakan khas Solo ini dan rasanya tidak kalah dengan nasi kuning.

Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Tempe Bacem Spesial, Enak dan Gurih di Lidah

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Back to top button