oleh

Resep Nasi Uduk Spesial Khas Betawi, Gurih dan Bisa untuk Jualan

Ada beragam variasi memasak nasi di Indonesia, mulai dari nasi kebuli, nasi goreng, nasi liwet, nasi uduk, dll.

Nah, di artikel kali ini kami akan membahas cara memasak nasi uduk spesial yang gurih dan nikmat.

Seperti diketahui, nasi uduk adalah olahan nasi yang memiliki banyak peminat. Rasanya yang gurih, mengenyangkan tapi dengan harga terjangkau, mungkin itulah menjadi alasan banyak orang menyukai masakan ini.

Namun sebenarnya membuat nasi uduk sendiri dirumah tidaklah sulit. Bahkan, jika anda jeli bisa menjadikan ide kuliner ini sebagai peluang usaha yang menggiurkan.

Dari segi rasa maupun cara pembuatannya, nasi uduk tentu saja berbeda dengan nasi biasa karena nasi uduk dimasak menggunakan air santan kental dan tambahan rempah-rempah yang semakin membuatnya gurih dan nikmat.

Anda bisa membuat nasi uduk sendiri dengan bahan-bahan sederhana. Bahkan, anda juga dapat mengkreasikan lauk pauknya sesuai keinginan dan selera.

Resep Nasi Uduk Betawi

Resep Nasi Uduk Spesial Khas Betawi
Resep Nasi Uduk Spesial Khas Betawi

Konon, asal-usul nasi uduk sendiri merupakan kuliner khas Betawi. Nasi uduk secara harfiah berarti nasi aduk, atau nasi campur.

Seperti halnya resep nasi kuning, resep nasi uduk juga memerlukan beberapa lauk maupun sayuran pelengkap agar cita rasanya semakin menggugah selera.

Biasanya, lauk dan sayur yang melengkapi nasi uduk dapat berupa bihun goreng, tempe orek, ayam goreng, telur goreng, dan masih banyak lagi.

Oya, tidak lupa juga sambal dan kerupuk untuk menambah kenikmatan saat menyantap nasi uduk.

Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam membuat nasi uduk.

Bahan Utama

Bahan utama yang perlu anda sediakan dalam pembuatan nasi uduk antara lain:

  • 400 gr beras berkualitas baik.
  • 3 lbr daun salam atau secukupnya.
  • 625 ml santan asli dari 1/2 buah kelapa tua.
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
  • 1/2 buah biji pala.
  • 3 cm kayu manis.
  • 2 cm jahe.
  • 1 btg serai yang dimemarkan.
  • 5 buah cengkeh.
  • Garam dapur beryodium sesuai selera.
  • Bawang goreng secukupnya.

Bahan Tambahan

Bahan tambahan ini sebagai pelengkap nasi uduk, anda bisa mengkreasikan sesuai selera. Beberapa bahan yang umum digunakan sebagai pelengkap nasi uduk antara lain:

  • Tempe orek.
  • Bihun goreng.
  • Telur goreng.
  • Kerupuk.
  • Sambal.

Cara Membuat Nasi Uduk

Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa mulai pembuatan nasi uduknya dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

  1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air sejenak lalu tiriskan.
  2. Masak beras yang telah dicuci tadi kurang lebih selama 25 menit atau hingga beras menjadi aron (setengah matang).
  3. Tuang santan pada panci ukuran besar, masukkan lengkuas, daun salam, biji pala, kayu manis, garam, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
  4. Rebus santan dan ramuan bumbu tadi sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Setelah santan mendidih, tuang santan dan rempah-rempah ke dalam wadah berisi nasi setengah matang yang tadi sudah disisihkan. Tuang sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan beras.
  6. Ketika menuang santan jangan sampai terlalu lembek atau encer, terus mengaduk sambil diperiksa. Bila dirasa sudah cukup, santan tidak perlu dimasukkan semua. Biasanya, tingkat kelembekan juga akan berbeda tergantung kualitas berasnya.
  7. Masukkan campuran adonan nasi uduk dengan santan tadi ke dalam wadah untuk mengukus. Kukus hingga nasi tanak matang dan matang.
  8. Angkat nasi uduk, sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah anda siapkan.

Demikian resep nasi uduk betawi yang gurih dan lezat yang bisa anda coba dari rumah.

Selamat mencoba!

Komentar

REKOMENDASI