Resep Nasi Uduk Spesial Khas Betawi Bisa untuk Jualan

Ada beragam variasi memasak nasi di Indonesia, mulai dari nasi kebuli, nasi goreng, nasi liwet, nasi uduk, dll.

Nah, di artikel kali ini kami akan membahas cara memasak nasi uduk spesial yang gurih dan nikmat.

Nasi uduk adalah salah satu olahan nasi yang memiliki banyak peminat karena rasanya gurih, mengenyangkan namun dengan harga terjangkau.

Dari segi rasa maupun cara pembuatannya, nasi uduk tentu saja berbeda dengan nasi biasa karena nasi uduk dimasak menggunakan air santan kental dan tambahan rempah-rempah yang semakin membuatnya gurih dan nikmat.

Kamu bisa membuat nasi uduk sendiri dengan bahan-bahan sederhana. Bahkan, kamu juga dapat mengkreasikan lauknya sesuai dengan selera.

Konon, asal-usul nasi uduk merupakan kuliner khas Betawi. Nasi uduk secara harfiah berarti nasi aduk, atau nasi campur.

Seperti halnya resep nasi kuning, resep nasi uduk juga memerlukan beberapa lauk maupun sayuran pelengkap agar cita rasanya semakin menggugah selera.

Biasanya, lauk dan sayur yang melengkapi nasi uduk dapat berupa bihun goreng, tempe orek, ayam goreng, telur goreng, dan masih banyak lagi.

Oya, tidak lupa juga sambal dan kerupuk untuk menambah kenikmatan saat menyantap nasi uduk.

Untuk lebih jelasnya, berikut resep nasi uduk.

Resep Nasi Uduk

Nasi uduk dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun dengan rasa yang lezat.

  • 400 gram beras berkualitas baik
  • 3 lembar daun salam
  • 600 ml santan asli dari kelapa tua
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 1 buah biji pala
  • 3 cm kayu manis
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 5 buah cengkeh
  • Garam dapur beryodium sesuai selera.
  • Bawang goreng secukupnya.

Bahan Tambahan

  • tempe orek
  • bihun goreng
  • telur goreng
  • kerupuk
  • sambal
  1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air sejenak lalu tiriskan.

  2. Masak beras yang telah dicuci tadi kurang lebih selama 25 menit atau hingga beras menjadi aron (setengah matang).

  3. Tuang santan pada panci ukuran besar, masukkan lengkuas, daun salam, biji pala, kayu manis, garam, jahe, dan bahan bumbu lainnya.

  4. Rebus santan dan ramuan bumbu tadi sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

  5. Setelah santan mendidih, tuang santan dan rempah-rempah ke dalam wadah berisi nasi setengah matang yang tadi sudah disisihkan. Tuang sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan beras.

  6. Ketika menuangkan santan jangan sampai terlalu lembek atau encer, terus aduk sambil diawasi. Bila dirasa sudah cukup, santan tidak perlu dimasukkan semua. Biasanya, tingkat kelembekan juga akan berbeda tergantung kualitas berasnya.

  7. Masukkan campuran adonan nasi uduk dengan santan tadi ke dalam wadah untuk mengukus. Kukus hingga nasi tanak menjadi matang.

  8. Angkat nasi uduk, sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah kamu siapkan.

Masakan
Indonesia
Nasi Uduk

Demikian resep nasi uduk betawi yang gurih dan lezat yang bisa kamu coba dirumah.

Selamat mencoba!

admin

Hai, nama saya Dwiyanto Nugraha. Saya adalah satu dari sekian banyak pecinta "Mie Siram" di Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *