Resep Capcay Sederhana Kuah Spesial dan Praktis

Capcay merupakan jenis makanan dengan bahan utama berupa aneka macam sayuran.

Masakan asli dari Tiongkok ini merupakan jenis Chinese food yang banyak digemari dan sering disantap oleh orang Indonesia.

Secara harfiah, capcay berarti sepuluh sayur atau aneka ragam sayur menurut dialek Hokkian.

Di mana cap artinya sepuluh, dan cay artinya sayur.

Masakan ini bermanfaat untuk tubuh karena terbuat dari kombinasi sayuran bergizi tinggi.

Penasaran bagaimana cara membuat capcay yang mudah dan enak? Simak terus artikelnya hingga selesai yah!


Capcay tidak begitu sulit dibuat dan bahannya pun bisa diperoleh dengan mudah karena banyak terdapat disekitar layaknya sayur asem.

Bahkan, kamu dapat mengkreasikan bahan-bahan capcay sesuai dengan seleramu tanpa harus terpaku pada jenis sayuran tertentu.

Bila dilihat dari bahan dan bumbunya, capcay agak mirip dengan sayur sup. Bedanya hanya pada saus tiram dan kecap yang biasa ditambahkan pada capcay.

Sedikit informasi, terdapat 2 variasi capcay yang paling umum dijumpai, yaitu capcay kuah kental dan capcay goreng.

Namun sebagai awal, kami akan menjelaskan bagaimana cara membuat capcay kuah terlebih dahulu.

Setelah itu kamu dapat mengkreasikan capcay buatan sendiri dengan lebih mudah.

Capcay Kuah Kental

Resep capcay kuah kental dengan rasa spesial ala rumahan ini membuat kamu tidak perlu lagi ke restoran, cobain saja …

  • 1 buah kembang kol
  • 1 buah brokoli
  • 1 ikat sawi putih
  • 1 buah wortel
  • 3 biji bakso sapi diiris tipis
  • 1 buah bawang bombay diiris halus
  • 3 siung bawang putih diiris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena

Bahan Tambahan

  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt penyedap rasa sapi
  • 1 sdt garam halus
  • 200 mililiter air bersih
  1. Sebelum dimasak, sayuran dicuci terlebih dahulu lalu diiris sesuai selera.

  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang.

  3. Masukkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

  4. Tuang air lalu masak hingga mendidih.

  5. Kemudian masukkan sayuran, masak hingga matang.

  6. Masukkan irisan bakso, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

  7. Buat larutan tepung maizena dengan 1 sdm air. Lalu, tuang larutan tersebut ke dalam sayuran. Aduk hingga kuah mengental.

  8. Matikan kompor, capcay siap untuk dihidangkan.

Masakan
Chinese, Indonesia
Capcay Kuah

Resep di atas adalah capcay kuah.

Bagaimana dengan resep capcay goreng?

Cara membuat capcay goreng hampir sama dengan capcay kuah. Bedanya, capcay goreng menggunakan lebih sedikit air, kira-kira separuh dari capcay kuah.

Selain itu, capcay goreng juga tidak perlu menggunakan tepung maizena. Setelah kamu memasukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk masakan sampai rata hingga air menguap.

Variasi lainnya adalah resep capcay jawa dan capcay kuah seafood. Cara memasak capcay jawa hampir sama dengan capcay kuah. Hanya saja ada tambahan bahan tepung terigu, daun bawang, seledri, kemiri, hati ayam dan sosis.

Sedangkan pada capcay kuah seafood, Kamu bisa mengkreasikan bahan-bahan tambahan lain dengan menambahkan cumi-cumi atau udang.

Nah, itulah resep capcay yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Sajikan bersama nasi agar lebih sedap dan mengenyangkan.

Selamat mencoba.

admin

Hai, nama saya Dwiyanto Nugraha. Saya adalah satu dari sekian banyak pecinta "Mie Siram" di Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.