oleh

Resep Capcay Sederhana Kuah Spesial dan Praktis Bikinnya

Capcay merupakan jenis makanan dengan bahan utamanya berupa aneka macam sayuran. Masakan asli dari Tiongkok ini merupakan jenis Chinese food yang banyak digemari dan sering dimakan oleh orang Indonesia.

Secara harfiah, capcay berarti sepuluh sayur atau aneka ragam sayur menurut dialek Hokkian. Di mana cap artinya sepuluh, dan cay artinya sayur.

Masakan ini memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Bagaimana tidak? Isinya saja terdiri dari kombinasi sayuran bergizi tinggi.

Nah, penasaran bagaimana cara membuat capcay yang mudah dan enak? Siamak artikel ini hingga selesai yah!

Resep Capcay

Resep Capcay Kuah Spesial
Resep Capcay Kuah Spesial

Resep capcay tidaklah begitu sulit dan anda dapat membuatnya dengan praktis dan sederhana. Bahan-bahannya pun bisa diperoleh dengan mudah dan banyak terdapat disekitar layaknya sayur asem.

Bahkan, anda dapat mengkreasikan bahan-bahan capcay sesuai dengan selera sendiri tanpa harus terpaku pada jenis sayuran tertentu.

Bila dilihat dari bahan dan bumbunya, capcay agak mirip dengan sayur sop. Bedanya hanya pada saus tiram dan kecap yang biasa ditambahkan pada capcay.

Sedikit informasi, terdapat 2 variasi capcay yang paling umum dijumpai, yaitu capcay kuah kental dan capcay goreng.

Namun sebagai permulaan, kami akan menjelaskan bagaimana cara membuat capcay kuah terlebih dahulu. Baru nantinya anda dapat mengkreasikan capcay buatan sendiri dengan lebih mudah.

Bahan Utama

Bahan-bahan utama yang biasa digunakan untuk membuat capcay, antara lain:

  • Satu buah kembang kol dan satu buah brokoli.
  • Satu ikat sawi putih.
  • Satu buah wortel.
  • 3 buah bakso sapi yang diiris tipis-tipis.
  • Satu buah bawang bombay yang diiris halus.
  • 3 siung bawang putih yang diiris halus.
  • Satu sdm saus tiram.
  • Satu sdm tepung maizena.

Bahan Tambahan

Bahan tambahan untuk membuat capcay antara lain:

  • Satu sdt merica bubuk.
  • Satu sdt gula pasir.
  • 2 sdm margarin.
  • Satu sdt penyedap rasa sapi.
  • Satu sdt garam.
  • 200 ml air.

Cara Membuat Capcay

Jika bahan-bahannya sudah siap, sekarang kita mulai cara membuat capcaynya, ikuti langkah-langkah berikut ini:

  • Sebelum dimasak, semua sayuran dicuci lalu diiris sesuai selera.
  • Siapkan penggorengan dengan api kompor ukuran sedang.
  • Masukkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  • Tuang air, masak hingga mendidih.
  • Kemudian masukkan sayuran, masak hingga matang atau menjadi empuk.
  • Masukkan irisan bakso, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  • Buat larutan tepung maizena dengan 1 sdm air. Lalu, tuang larutan tersebut ke dalam sayuran. Aduk hingga kuah mengental.
  • Matikan kompor, capcay siap untuk dihidangkan.

Resep di atas adalah cara membuat capcay kuah. Bagaimana dengan resep capcay goreng?

Cara membuat capcay goreng hampir sama dengan capcay kuah. Bedanya, capcay goreng menggunakan lebih sedikit air, kira-kira separuh dari capcay kuah.

Selain itu, capcay goreng juga tidak perlu menggunakan tepung maizena. Setelah Anda memasukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk masakan sampai rata dan air menguap semua.

Variasi lainnya adalah resep capcay jawa dan capcay kuah seafood. Cara memasak capcay jawa hampir sama dengan capcay kuah. Hanya saja ada tambahan bahan tepung terigu, daun bawang, seledri, kemiri, hati ayam dan sosis.

Sedangkan pada capcay kuah seafood, Anda bisa mengkreasikan bahan-bahan tambahan lain dengan menambahkan cumi-cumi atau udang.

Nah, itulah resep capcay yang bisa anda coba sendiri di rumah. Sajikan bersama nasi agar lebih sedap dan mengenyangkan yah!

Selamat mencoba.

Komentar

REKOMENDASI