Resep Kuah Bakso Sederhana Berwarna Bening Bisa untuk Jualan

Kuah Bakso

Jika sebelumnya kami pernah membahas tentang cara membuat bakso daging yang empuk dan lezat, pada artikel kali ini kami akan membagikan resep untuk membuat kuahnya.

Yap, kuah bakso merupakan pelengkap hidangan bakso sapi yang biasanya terlihat bening dengan rasa yang gurih.

Walaupun bakso dapat diolah sebagai bahan tambahan beraneka ragam kuliner. Namun, menyantap bakso akan lebih sedap bila dihidangkan bersama kuahnya.

Santapan yang umumnya dijajakan bersama mie ayam dalam menu ini memiliki citarasa kuah bening nan segar.

Namun tahukah kamu membuat kuah bakso yang enak!

Untuk membuat kuah bakso enak tidaklah sulit. Kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Dijamin deh rasanya tidak kalah dengan masakan-masakan berkuah lainnya seperti soto ayam, soto mie Bogor ataupun rawon.

Resep Kuah Bakso

Resep Kuah Bakso

Pecinta Kuliner
Selain dihidangkan bersama bakso itu sendiri, kuah bakso juga dapat disajikan bersama daging, tulang kaki sapi, ataupun sumsum.
Prep Time 30 mins
Cook Time 50 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Course Masakan
Cuisine Indonesia
Servings 4 orang
Calories 75 kcal

Bahan
  

  • tulang kaki sapi
  • 3 liter air bersih
  • 9 siung bawang putih
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 ruas jahe dibakar lalu digeprek
  • kaldu blog secukupnya
  • garam dan lada secukupnya

Bahan Tambahan

  • daun bawang ambil bagian putihnya saja
  • batang dan daun seledri
  • minyak untuk menumis
  • bakso sapi sudah direbus matang

Petunjuk
 

  • Bawang putih digeprek, kemudian cincang kasar.
  • Panaskan minyak di atas wajan. Tunggu hingga benar-benar panas.
  • Tumis bawang putih sampai layu, sisihkan.
  • Rebus air pada panci besar hingga mendidih.
  • Masukkan daun bawang dan seledri. Bahan ini sifatnya opsional, jika tidak suka bisa dilewati.
  • Masukkan tulang kaki sapi, rebus beberapa saat.
  • Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta bahan-bahan lain seperti jahe yang sudah dibakar dan digeprek, pala bubuk, serta kaldu blok seperlunya.
  • Rebus beberapa saat hingga mendidih dan rasa telah bercampur dengan baik.
  • Bubuhi garam dan lada putih secukupnya. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau kaldu blok bila dirasa masih kurang gurih atau bila terlampau asin bisa ditambahkan lagi airnya.
  • Kuah bakso yang lezat dan bening siap untuk dihidangkan. Kamu dapat menyajikannya dengan bakso sapi atau bakso urat.
Keyword Kuah Bakso

Tips Membuat Kuah Bakso Enak dan Bening

Bagaimana dengan cara membuat kuah bakso yang sudah kami terangkan di atas! Pastinya tidak sulit untuk dicoba.

Namun, untuk membuat kuah bakso yang bening, gurih dan segar, ada sejumlah tips yang perlu kamu perhatikan, antara lain:

  • Ketika membuat kaldu, pilih tulang sapi yang tidak terlalu besar. Hindari pula memilih tulang kaki sapi yang mengandung banyak sumsum. Sumsum pada tulang sapi akan membuat kuah berlemak dan keruh.
  • Untuk rasio berat tulang, pastikan hanya 1/2 kg untuk 3 liter air. Terlalu besar rasio tulang maka kuah juga akan makin keruh.
  • Saat pertama kali tulang sapi direbus, buang air didihan yang pertama. Ganti dengan air baru yang akan dijadikan sebagai kuah bakso. Pasalnya, air didihan pertama memiliki rasa sapi terlalu kuat dan paling keruh.
  • Saring bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, daun bawang, dan seledri. Singkirkan pula satu persatu lemak yang mengapung di bagian atas kuah menggunakan sendok.

Selamat mencoba!

About the Author: Nadji Malaka

Hai, nama saya Nadji. Saya adalah blogger perempuan asal Sulawesi Tenggara yang hobi menulis dan belajar bahasa Inggris.

RELATED POSTS

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *