oleh

Resep Takoyaki Original Menggunakan Gurita, Simple dan Anti Gagal

Takoyaki merupakan makanan yang berasal dari daerah Kansai di Jepang. Makanan berbentuk bola-bola kecil ini terbuat dari adonan tepung terigu yang berisi potongan gurita di dalamnya.

Belakangan, makanan ini tengah ngehitz di Indonesia. Bahkan, makanan ini dijadikan hidangan utama sejumlah restoran di tanah air karena peminat takoyaki semakin banyak.

Disamping karena kelezatannya, makanan ini juga memiliki nilai gizi yang baik membuat orang banyak menyukai takoyaki.

Di Jepang, takoyaki dijual sebagai jajanan pinggir jalan dalam bentuk set. Biasanya, satu set berisi 5-10 buah takoyaki yang disajikan dalam kemasan plastik transparan atau di atas lembaran plastik berbentuk perahu yang dapat dibawa pulang.

Asal usul takoyaki bermula pada tahun 1935 dimana terdapat kios takoyaki bernama Aizuya yang mengambil ide dari Akashiyaki. Mereka memasukkan gurita dan telur ke dalam rajioyaki, kemudian menyebut makanan tersebut dengan nama takoyaki.

Mulai dari situ, kios yang menjual takoyaki mulai banyak bermunculan di daerah Kanto sekitar tahun 1965. Baru pada pertengahan 1990-an, takoyaki semakin banyak diminati dan populer di Tokyo.

Kyotako merupakan salah satu kios takoyaki terkenal yang terletak di daerah Shibuya, Tokyo.

Itulah sekilas tentang asal mula takoyaki menjadi terkenal di Jepang, hingga ke mancanegara termasuk di Indonesia.

Resep Takoyaki

Resep Takoyaki
Resep Takoyaki

Camilan lezat nan sehat ini sekarang sudah mengalami banyak modifikasi. Takoyaki tidak lagi harus diberi isian gurita di dalamnya. Beberapa ada yang diisi dengan keju ataupun meises coklat.

Beberapa jenis takoyaki yang cukup terkenal, diantaranya:

  • Takoyaki polos: Tidak menggunakan saus, hanya rasa dari kecap asin. Terkadang juga disantap bersama garam kasar (ponzu).
  • Takoyaki dengan saus: Permukaan dilumuri dengan saus dan mayones. Selain itu juga ada yang menambahkan aonori dan katsuobushi.
  • Takoyaki kecap asin: Permukaan dilumuri dengan kecap asin.

Mendengar kelezatannya, tentu saja akan membuat anda penasaran bagaimana cara membuat takoyaki!

Tenang saja, karena kami akan membocorkan rahasia pembuatan takoyaki yang lezat dan mudah untuk anda praktikan di rumah.

Silahkan simak ulasannya berikut ini!

Bahan Utama

Adapun bahan utama yang perlu disiapkan dalam resep takoyaki ini, antara lain:

  • 5 sdm tepung terigu.
  • 1 sdt kecap asin.
  • 1 sdm kaldu ikan bubuk.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 butir telur ayam.
  • 200 ml air.

Bahan Tambahan

Selain bahan utama tersebut, anda juga perlu menyiapkan beberapa bahan tambahan sebagai berikut:

  • Irisan daun bawang.
  • Keju parut sesuai selera.
  • Katsuobushi (opsional).
  • Gurita, dipotong dadu. Atau bisa diganti dengan isian lain.

Cara Membuat Takoyaki

Jika semua bahan sudah siap, sekarang mari memulai proses pengolahannya. Silahkan ikuti langkah demi langkah dibawah ini!

  1. Sediakan wadah untuk mengolah adonan takoyaki.
  2. Masukkan tepung terigu, kaldu ikan bubuk, kecap asin, dan garam ke dalam wadah tersebut. aduk hingga rata.
  3. Tambahkan telur, kocok lagi sampai rata.
  4. Setelah telur menyatu dalam adonan, tuangkan air. Kocok hingga rata.
  5. Buat adonan agak lembek, tapi jangan sampai terlalu cair.
  6. Sesudah adonan jadi, siapkan panci khusus takoyaki yang berbentuk bulat-bulat. Anda dapat membeli panci khusus takoyaki di supermarket atau toko peralatan masak.
  7. Panaskan kompor dengan api kecil. Masak adonan sampai matang merata. Jika ingin adonan berbentuk bulat penuh, tuangkan sampai penuh dan luber dalam satu lubang ke lubang yang lainnya.
  8. Taburkan daun bawang, keju parut, dan potongan gurita. Balik adonan.
  9. Masak hingga berwarna kecoklatan.
  10. Angkat takoyaki bila sudah matang merata. Sajikan pada piring, tuang saus takoyaki dan mayonaise. Saus boleh diganti dengan saus sambal.
  11. Taburkan katsuobushi di atas takoyaki.
  12. Takoyaki buatan Anda siap untuk disantap.

Bagaimana, mudah bukan!

Citarasa takoyaki yang gurih manis dan lezat cocok untuk dinikmati oleh keluarga di segala suasana dan tak kalah dengan cemilan lokal seperticimol basah ataupun cilok.

Nah, sekarang anda sudah tahu cara membuat takoyaki. Selamat mencoba di rumah ya bunda!

Komentar

REKOMENDASI