oleh

Resep Semur Daging Sapi Berkuah Spesial Serta Praktis Bikinnya

Semur daging merupakan salah satu ragam kuliner tanah air berbahan utama daging yang memiliki citarasa manis dan legit karena menggunakan kecap manis dalam masakannya.

Pemakaian rempah-rempah seperti kemiri, pala, ketumbar, jinten, kayu manis, maupun cengkeh memberikan sensasi citarasa tersendiri pada semur daging.

Selain opor ayam, masakan berbahan dasar daging ini biasanya disajikan sebagai lauk makan oleh orang Indonesia, khususnya ketika Lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha.

Sebelum membahas bagaimana cara membuat semur daging yang legit dan empuk, perlu anda tahu juga jika semur daging memiliki sejarah yang unik.

Masakan semur daging merupakan hasil perpaduan budaya dari berbagai bangsa, yaitu Indonesia, China, dan Belanda.

Asal usul semur daging bermula ketika para pendatang dari negeri China ingin mencoba olahan daging khas Nusantara.

Orang Indonesia memasukkan unsur gula Jawa pada pengolahan daging yang sudah diwariskan sejak dahulu kala. Kemudian, orang China di Indonesia mengganti unsur gula jawa dengan kecap manis.

Uniknya lagi, nama semur diberikan oleh orang Belanda pada zaman kolonial yang artinya daging dengan rasa manis yang dimasak hingga empuk.

Seiring perkembangan, masakan semur menjadi tradisi Islam yang dihidangkan oleh orang Indonesia saat Lebaran tiba.

Begitulah sejarah atau asal usul masakan semur daging yang merupakan warisan kuliner khas Indonesia dengan perpaduan dari beberapa unsur budaya.

Resep Semur Daging

Resep Semur Daging
Resep Semur Daging

Ada banyak sekali variasi resep semur daging yang bisa kita buat, mulai dari resep semur daging ayam, semur daging kambing, hingga semur daging sapi.

Pada artikel kali ini, kami akan coba membahas bagaimana cara membuat semur daging sapi yang manis dan lezat.

Tidak jauh berbeda dengan variasi resep semur lainnya, semur daging menggunakan kecap manis kental sehingga membuat warnanya coklat kehitaman dengan rasa yang manis dan legit dilidah.

Kombinasi bahan bumbu dengan kecap manisnya sungguh memberikan sensasi rasa yang menggugah selera dan tak kalah dengan masakan berbahan daging lainnya seperti rendang, rawon hingga bistik daging sapi.

Sebelum memulai cara membuat semur daging, tentunya ada sejumlah bahan utama dan bumbu pelengkap yang perlu dipersiapkan.

Simak bahan-bahan untuk membuat semur daging berikut ini!

Bahan Utama

Bahan utama yang perlu disiapkan dalam membuat semur daging, antara lain:

  • 500 gram daging sapi bagian lulur.
  • 1 buah tomat mengkal.
  • Kecap manis.
  • Air secukupnya.

Bahan Tambahan untuk Bumbu

Selain bahan utama, ada juga bahan tambahan sebagai bumbu dari masakan semur daging, antara lain:

  • 12 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 sdt merica.
  • 1/2 poting pala.
  • 1 potong kayu manis.
  • 6 butir cengkeh.
  • Penyedap rasa dan garam secukupnya.

Cara Membuat Semur Daging

Nah, kalau semua bahan sudah siap, saatnya memulai proses memasak semur dagingnya!

  1. Bersihkan daging, lalu dipotong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera.
  2. Haluskan sedikit bawang putih, jahe, dan merica. Lulurkan ke daging, biarkan beberapa saat hingga meresap.
  3. Bawang putih sisanya diiris tipis, lalu tumis sampai harum menggunakan margarin.
  4. Masukkan irisan bawang merah, lanjutkan proses menumisnya hingga bawang merah dan bawang putih layu.
  5. Masukkan daging, masak terus hingga daging berubah warna.
  6. Bila daging sudah berubah warna, tuangkan air secukupnya sampai daging terendam semuanya.
  7. Tambahkan kecap manis, pala dan merica halus, cengkeh utuh, dan penyedap rasa secukupnya.
  8. Masak semur hingga daging matang dan empuk.
  9. Selanjutnya masukkan irisan tomat. Tunggu beberapa saat, lalu angkat.
  10. Semur daging siap disajikan. Hidangkan selagi hangat agar terasa lebih nikmat.

Demikian resep semur daging spesial dengan rasa yang manis dan lezat.

Selamat mencobanya dirumah!

Komentar

REKOMENDASI