oleh

Resep Tempe Bacem Spesial, Enak dan Gurih di Lidah

Tempe bacem merupakan satu dari sekian banyak olahan berbahan dasar tempe yang populer karena rasanya lezat dan terasa manis di lidah.

Namun tahukah anda dari mana asal usul tempe bacem dan bagaimana sih cara membuat tempe bacem?

Nah, pada info resep kali ini kami akan membahasnya untuk anda.

Dalam kamus bahasa Indonesia, bacem mempunyai pengertian suatu proses memasak yang ‘merendam’.

Sedangkan membacem artinya merendam bahan makanan dengan bumbu dan merebusnya dalam tempat tertutup hingga airnya habis.

Meski tempe bacem adalah hidangan yang berasal dari daerah Jawa, namun beberapa daerah di Indonesia juga mempunyai berbagai macam masakan yang dibuat dengan cara membacem.

Rasa manis pada tempe bacem di dominasi oleh gula dan menggunakan sedikit bahan rempah.

Seiring perkembangan, tempe bacem kini telah hadir dengan beragam variasi hidangan. Misalnya saja ada yang namanya tempe bacem kuah, tempe bacem pedas manis, tempe bacem Jawa, tempe bacem manis gurih, dan masih banyak lagi.

Resep Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem
Resep Tempe Bacem

Tempe bacem tidak hanya lezat saat disantap, namun juga mengandung gizi yang baik untuk kesehatan layaknya tempe mendoan.

Selain itu, tempe bacem juga cocok dihidangkan bersama sayur asem ataupun sayur lodeh.

Nah, bagi anda yang belum tahu bagaimana cara membuat tempe bacem yang enak dan bergizi, ikuti resep dari kami.

Bahan Utama

Sebelum memulai cara pembuatan tempe bacem, persiapkan dulu bahan-bahannya:

  • 1 buah tempe besar yang dibungkus plastik, atau 7 buah tempe ukuran kecil yang dibungkus daun.
  • 7 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 sdm merica.
  • 3 buah cabai merah.
  • 7 buah cabai rawit atau sesuai selera.
  • 1 sdm ketumbar.
  • 50 gr gula merah.
  • Garam dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Tambahan sebagai Pelengkap

Adapun bahan tambahan yang juga perlu dipersiapkan dalam resep tempe bacem antara lain:

  • 3 lbr daun salam.
  • 3 cm lengkuas yang digeprek.
  • Air kelapa muda.
  • Air asam jawa secukupnya.

Cara Membuat Tempe Bacem

Kalau semua bahan dan bumbu maupun pelengkap sudah siap, sekarang anda bisa mulai acara masak-memasaknya!

  1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, gula, garam, hingga ketumbar.
  2. Haluskan memakai uleka atau cobek agar cita rasanya lebih sedap.
  3. Bila ingin cara yang lebih mudah, Anda bisa menghaluskan ketumbar terlebih dahulu, berikutnya baru haluskan bahan-bahan lainnya.
  4. Sediakan wadah atau panci ukuran sedang, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  5. Campur dengan air kelapa, lengkuas, asam jawa, gula merah, daun salam, dan garam secukupnya.
  6. Aduk semua bahan sampai merata.
  7. Rebus semua bahan tersebut hingga mendidih.
  8. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong.
  9. Masak sekitar 30 menit, lalu cicipi rasa kuahnya.
  10. Jika masih kurang, Anda dapat menambahkan garam atau gula, maupun penyedap rasa secukupnya.
  11. Agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam tempe, masaklah dengan kondisi api sedang.
  12. Angkat tempe bacem sebelum air rebusan habis. Sisakan kuahnya sedikit saja atau dalam keadaan mengental.
  13. Setelah diangkat, tiriskan tempe lalu goreng dalam minyak panas.
  14. Goreng tempe sampai warnanya berubah kuning kecokelatan.
  15. Tempe bacem siap untuk dihidangkan.

Tidak sulit kan!

Selain tempe bacem, cara memasak di atas juga bisa lho diterapkan dengan bahan makanan lain seperti tahu, ataupun ayam.

Selamat menikmati hidangan tempe bacem buatan sendiri!

Komentar

REKOMENDASI