Go Back
resep soto ayam

Soto Ayam

Pecinta Kuliner
Soto ayam adalah masakan khas Indonesia berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Prep Time 20 mins
Cook Time 45 mins
Course Masakan
Cuisine Indonesia
Servings 4 orang
Calories 500 kcal

Bahan
  

  • 1 ekor ayam telah dipotong-potong
  • 200 gram kol diiris tipis-tipis
  • 200 gram tauge telah bersih dan dikukus matang
  • 4 buah kentang telah dibersihkan dan diiris tipis
  • 2 buah tomat dipotong menjadi 6 bagian
  • 50 gram sohun, rendam dengan air panas agar lunak
  • 3 butir telur ayam telah direbus dan diiris menjadi 4 bagian
  • 2 liter air

Bahan Tambahan

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm garam halus
  • 1 sdt merica
  • 50 gram bawang goreng
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 25 gram lengkuas
  • 1 buah jeruk nipis, dipotong menjadi 8 bagian
  • 2 sdm minyak goreng

Petunjuk
 

  • Pertama, buat bumbunya dengan menghaluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Jangan lupa tambahkan merica dan garam.Siapkan mangkuk untuk menyajikan soto.Masukkan tauge, kentang goreng, soun, irisan tomat, telur, suwiran ayam dan kol yang telah diiris.Selanjutnya, tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk secukupnya.Taburkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya sebagai penyedap.Soto ayam akan semakin lengkap dengan tambahan kecap manis, sambal, dan kerupuk.Hidangkan bersama nasi atau lontong biar lebih kenyang.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan api sedang.
  • Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga beraroma harum.
  • Kemudian rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci.
  • Masukkan potongan ayam ke dalam kuah soto yang masih direbus. Masak hingga ayam benar-benar matang.
  • Cicipi kuah soto. Bila masih kurang sedap, kamu dapat menambahkan garam atau merica sesuai selera. Matikan api kompor, pembuatan kuah soto telah selesai.
  • Pisahkan ayam yang tadi sudah direbus matang.
  • Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan lalu angkat.
  • Suwir ayam kecil-kecil dan tempatkan pada wadah terpisah.
  • Soto ayam siap untuk dihidangkan.

Penyajian

  • Siapkan mangkuk untuk menyajikan soto.
  • Masukkan tauge, kentang goreng, soun, irisan tomat, telur, suwiran ayam dan kol yang telah diiris.
  • Selanjutnya, tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk secukupnya.
  • Taburkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya sebagai penyedap.
  • Soto ayam akan semakin lengkap dengan tambahan kecap manis, sambal, dan kerupuk.
  • Hidangkan bersama nasi atau lontong biar lebih kenyang.
Keyword Soto Ayam