Opor Ayam
Cara membuat opor ayam ini tidak begitu sulit, bahan-bahannya juga banyak tersedia di pasar.
Bahan
- 1 ekor ayam kampung utuh siap masak
- 300 mililiter santan kental
- 600 mililiter santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun sereh
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm merica bubuk
- 1 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan gula secukupnya.
Petunjuk
- Ayam masih utuh tadi dibersihkan dan potong sesuai keinginan.
- Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk perlahan hingga bercampur rata dengan bumbunya.
- Masukkan pula santan encer sambil di aduk kembali hingga santan tampak menyusut.
- Tambahkan santan kental, masak hingga daging ayam menjadi empuk.
- Opor ayam siap disajikan bersama lontong atau ketupat.
Catatan:
Tambahkan bawang goreng dan kerupuk biar lebih sedap, enak dan tentu rasanya tidak akan kalah dengan soto mie Bogor.