Go Back
Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek

Pecinta Kuliner
Pada dasarnya membuat ayam geprek hampir sama dengan membuat ayam penyet, bedanya hanya pada penggunaan tepung yang melapisi potongan ayam tersebut.
Prep Time 20 mins
Cook Time 25 mins
Course Masakan
Cuisine Indonesia
Servings 4 orang
Calories 616 kcal

Bahan
  

  • 1 ekor ayam kampung dipotong sesuai selera
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • lada, garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bubu
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica

Bahan Sambal

  • 10 buah cabe rawit atau sesuaikan dengan selera
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • garam dan gula secukupnya

Petunjuk
 

  • Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang. Kukus sekitar 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  • Sekarang buat adonan tepungnya. Masukkan telur, garam, merica, bersama satu sdm tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok hingga merata.
  • Siapkan wadah terpisah untuk tepung kering, lalu campurkan 3 sdm tepung terigu bersamaan dengan lada, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  • Lapisi potongan ayam yang telah dikukus dengan adonan tepung kental terlebih dahulu, baru kemudian dilumuri dengan adonan tepung kering pada piring datar.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning dan krispi, lalu angkat.
  • Haluskan semua bumbu sambal, tumis dengan api sedang hingga beraroma harum. Tempatkan pada wadah ulekan, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan ayam, lumuri dengan sambal dan geprek menggunakan ulekan.
  • Ayam geprek siap untuk dihidangkan.
Keyword Ayam Geprek